情熱大陸

僕にとって、大好きな時間。

今日は「情熱大陸」からまた一つ興味深い言葉を頂きました。

----------------

本日は、とある料理人。

『料理人は、スケベな方がええ。スケベなやつはいろんなとこ見てるやろ。』

『例えば修業時代に、「あ、今、酢を入れた」とか、そういったことに気づくからや。』

と。

---------------

妙に納得した自分がいました。（僕もスケベだからかなあ（笑）。いや、男なら分かるやろ〜）

でも、こういう感覚ってやっぱり何事にも通じる大切なことだと思います。

やっぱり、「気づき（awareness）」って大切やなあ。

そのためにも、常に好奇心をもって集中して余裕を持って生きていきたい！

よし、明日から第２章の幕開けや！！